Casa Editrice: Verlag A.G.R.A

Anno: 2005

N. Pagine: 84

Formato: 20x20

Interessante pubblicazione realizzata in lingua italiana ed inglese che racconta il vasto mondo del pecorino senese. “Il pecorino in Provincia di Siena”, “Il pecorino per me”, “Notizie storiche sul pecorino senese”, “I produttori parlano”, “Come si fa il pecorino”, “Come degustare il pecorino”, “I produttori della Provincia di Siena”, “La DOP Pecorino Terre di Siena”. Molte fotografie a colori permettono di visualizzare i luoghi caratteristici del paesaggio toscano, i pascoli, le pecore, le fasi della mungitura e quelle della lavorazione. Nelle pagine finali del volume gli autori hanno riportato un utile elenco dei produttori della provincia di Siena, affinché i lettori possano andare ad acquistare il loro pecorino direttamente al caseificio.