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I prodotti tradizionali della Toscana. Voll. I-II

€ 70,00 € 55,00

Casa Editrice: ARSIA

Anno: 2001

N. Pagine: 372

Formato: 26x31.5

Raccolti in un cofanetto rigido, due volumi che riportano più di trecento specialità tradizionali della Toscana. Vegetali, prodotti dell’apicoltura, formaggi, oli, pasta e prodotti da forno, pesci, bevande e carni costituiscono i capitoli di questa interessantissima pubblicazione ARSIA. Un ricco apparato fotografico permette di prendere visione di ogni singola specialità descritta dagli autori, e una scheda tecnica ne illustra tutte le caratteristiche più importanti, dalla descrizione sintetica del prodotto alle osservazioni sulla tradizionalità. Il Basilico gigante, il Carciofo empolese, Il Cavolo riccio nero di Lucca, la Farina di castagne pistoiese, il Mais quarantino e la Pera del curato toscana. Ed ancora, il Pomodoro canestrino di Lucca, lo Zafferano di San Gimignano, la Bottarga di cefalo di Orbetello, l’olio di Madremignola, il Croccolato di Siena, l’Agnello appenninico, il Biroldo della Garfagnana, la Carne di razza maremmana e la Bistecca alla fiorentina.

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