Usato
AA VV

Linee guida per l’applicazione del D.Lgs. 155/97 nelle aziende agricole toscane. Settore cerealico

€ 7,00

Casa Editrice: ARSIA

Anno: 1999

N. Pagine: 30

Formato: 21x29.5

L’analisi dei rischi di contaminazione degli alimenti secondo il metodo HACCP nelle così dette “industrie agrarie” potrebbe presentare, a prima vista, varie difficoltà, nonché creare eccessivi allarmismi quando tali applicazioni diventino “obblighi di legge”. L’obiettivo di questa pubblicazione è appunto quello di indicare percorsi applicativi sostenibili e comunque tecnicamente validi. Tale lavoro è stato infatti impostato, sviluppato e concordato nell’ambito di un “tavolo di lavoro” tecnico cui hanno preso parte rappresentanti della Giunta Regionale e dell’ARSIA, tecnici degli organi di controllo ufficiale, tecnici delle associazioni di produttori e di tutte le organizzazioni di rappresentanza del mondo agricolo toscano. Obiettivi delle linee guida, il Metodo HACCP, caratteristiche dei locali, monitoraggio e lotta agli animali infestanti, igiene e formazione del personale sono soltanto alcuni degli argomenti trattati in questo interessante Quaderno ARSIA.

Lascia un Commento

Scrivi un commento

Scrivi le tue impressioni e i commenti,
verranno pubblicati il prima possibile!

Ho letto l'informativa sulla privacy e acconsento al trattamento dei dati personali ai sensi dell'art. 13 D. lgs. 30 giugno 2003, n.196
Casa Editrice ARSIA
Codice Prima Media

NEWS

301 Moved Permanently

Moved Permanently

The document has moved here.