Usato
Giuseppe Medici

Il parmigiano reggiano

€ 16,00

Casa Editrice: Tipolitografia Emiliana

N. Pagine: 48

Formato: 17x24.5

Si narra che Molière, ormai vicino al tramonto, si alimentasse soprattutto di parmigiano, il nobile formaggio della terra di Correggio e di Ariosto. Questo libro costituisce una preziosa raccolta di documenti storici che testimoniano il grande utilizzo che da sempre è stato fatto del parmigiano reggiano. Un passo del Decamerone di Boccaccio, un atto del carteggio degli anziani di Reggio Emilia del 21 gennaio 1536, alcune pagine tratte dalla “Descrizione d’Italia di F. Leandro Alberti” del 1537, un altro passo tratto dalla “Descrittione del fiume della Parma, et dell’historia della città di Parma” di Bonaventura Angeli Ferrarese del 1590 e una lista delle “merci fatte passare da Sassuolo (Modena) a Massa per imbracarle alla volta d’Inghilterra” relativa al decennio 1750-1759. Volume introvabile che non può certo mancare nella biblioteca personale dello storico come in quella del vero amante delle tradizioni culinarie italiane.

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