Casa Editrice: Effequ
Anno: 2011
N. Pagine: 160
L’autrice ci guida tra i mangiari medievali, raccontandoci come si sono incontrate e scontrate due tradizioni radicalmente differenti, quella romana, basata su cereali, viti, e colture (la base della dieta mediterranea, diremmo oggi) e quella barbara, che sfruttava quanto offerto dai boschi, e in cui rivestiva un ruolo decisamente centrale la carne, soprattutto quella di maiale. Dall'ibridazione di queste tradizioni culinarie nasce la cucina medievale.Nel testo si passa in rassegna ordinatamente la storia dell’alimentazione europea, dalle consuetudini romane alla corale conversione del mondo mediterraneo verso la carne, e si rende pian piano evidente come gli uomini adattino spesso e con rapidità i loro gusti e le loro consuetudini. Ogni episodio della storia alimentare arriva ad apparire come un passo avanti dell’uomo nel suo millenario cammino per elevarsi sopra la condizione di bruto. Vengono citati esempi memorabili, come quello di San Francesco, che attento alle necessità corporali dell'uomo si mostrava rivoluzionario nei confronti delle rigide abitudini monastiche a lui contemporanee, e persino in punto di morte "chiede di poter assaggiare, per l'ultima volta, i mostaccioli fatti dalla sua amica Jacopa: è l'addio alla vita e alla nostra sorella madre terra gioiosamente consumato in un estremo, piccolo boccone di farina e miele che si scioglie in bocca". Il libro è corredato da ricette difficili da trovare (i tanti modi di cucinare il Biancomangiare, per esempio) e capaci di rivelare il gusto di più un’epoca.
Scrivi le tue impressioni e i commenti,
verranno pubblicati il prima possibile!
Casa Editrice | Effequ |
---|---|
Codice | Effequ |
Effequ è una casa editrice indipendente che pubblica libri che non c’erano. Ha sede a Firenze, ma #alzailvolo e arriva ovunque. Le collane: RONDINI Una collana di narrativa. Narrativa è una parola chiara, eppure vuol dire un sacco di cose. Per questa collana la narrativa è leggera e inquieta. Perché tutto ciò di cui non si è in grado di... Vai alla scheda editore >
Anna Francesca Pischedda è nata a Cagliari ma non le piace il mare. Laureata in Storia Medievale e appassionata di Storia Contemporanea, vive a Milano, dove lavora per una società di Brokeraggio. Con Alighieri passatemi il sale è alla sua prima pubblicazione. Vai alla scheda autore >
In occasione della nuova edizione della fiera PrimOlio – PrimoVino, l’associazione Nati per scrivere, da anni attiva in Versilia per promuovere cultura, propone un salotto letterario...
Camaiore il 13/11/2024 - Redazione
Un romanzo, ambientato tra Toscana, Lazio e Marche, che descrive, analizza, scava nel profondo di un sentimento che, come direbbe Virgilio, vincit omnia, vince su tutto, avendo una forza travolgente,...
Firenze il 13/11/2024 - Redazione
“Vale sempre la pena di vivere… anche rattoppati”. È un imperativo categorico quello di Emanuela “Manu” Furlan, che nel libro autobiografico Quando...
Firenze il 13/11/2024 - Redazione
All’Auditorium Simonetta Puccini di Torre del Lago proseguono gli appuntamenti autunnali con le Conversazioni sull’opera, la rassegna ideata dalla Fondazione Simonetta Puccini per...
Torre Del Lago il 13/11/2024 - Redazione