Casa Editrice: Pacini Editore
Anno: 2004
N. Pagine: 112
Formato: 20x28
Atti del “I Forum Europeo sulla Qualità Alimentare” tenutosi a Siena nei giorni 16-17 aprile 2004. “Qualità: territorio e fattore umano”, “Sull’Aubrac: rinascita economica di un’eredità identitaria”, “I formaggi storici siciliani: testimonial del patrimonio culturale dell’uomo e del territorio di appartenenza”, “Qualità e risorse endogene”, “Qualità: dall’impresa al consumatore”, “Il mercato alimentare”, “Le bugie dietro le etichette alimentari” e molti altri argomenti ancora inerenti l’ambito della qualità alimentare. Volume introdotto da articoli di Maurizio Cenni, Fabio Ceccherini, Vittorio Galgani, Ezio Castiglione e Mauro Rosati. Schemi riassuntivi permettono una migliore comprensione dei concetti e dei dati esposti.
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Casa Editrice | Pacini Editore |
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Codice | Prima Media |
La Pacini Editore spa opera nell'editoria di qualità, sia in campo umanistico che scientifico. L'azienda ha sede ad Ospedaletto (Pisa), dopo essere stata osptitata, per lungo tempo, nella centralissima Piazza dei Cavalieri, accanto alla famosa torre del Conte Ugolino. Due aziende consociate, la Edifir- Edizioni Firenze ed EDIAIPO scientifica, le Industrie Grafiche, un reparto di cartotecnica... Vai alla scheda editore >
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