Casa Editrice: Consorzio per la Tutela dell’Olio Toscano

Anno: 2003

N. Pagine: 192

Formato: 20.5x20.5

L’olio extravergine d’oliva in Italia, come in tutti i paesi che si affacciano sul Mediterraneo, è una realtà antica quanto il mondo. E nel panorama italiano, l’olio toscano è sicuramente uno dei protagonisti. Questa interessante pubblicazione permette ai lettori di conoscere tutte le principali aziende produttrici di olio in Toscana, descrivendone i prodotti, le qualità e le caratteristiche. L’Azienda Agricola la Colombaia, la Tenuta di Gizzano, il Frantoio Tistarelli, il Consorzio Agrario di Siena, il Frantoio Lupi Spartaco e Il Lecceto, la Fattoria il Poggione e la Tenuta di San Martino, il Podere Giovanni e il Ruffino. Suddivise per le province toscane, più di centotrenta aziende produttrici d’olio. All’inizio del volume alcune pagine introducono alla storia dell’olio d’oliva, alla potatura degli alberi, alle tecniche di raccolta delle olive e al procedimento che permette di giungere al prodotto finale. Pubblicazione realizzata in lingua italiana ed inglese.