Casa Editrice: Toscana Promozione

Anno: 2003

N. Pagine: 106

Formato: 22x22

Non è impresa da poco raccogliere in una sola pubblicazione tutte le specialità alimentari della Toscana, e questo libro non ha assolutamente tale pretesa. Il suo obiettivo è invece quello di offrire ai lettori un quadro completo almeno dei principali sapori e tradizioni gastronomiche toscane: prosciutto e formaggio toscani, olio extravergine di oliva, la castagna dell’Amiata, il fagiolo di Sorana, il farro della Garfagnana e il marrone del Mugello, il miele della Lunigiana e lo zafferano di San Gimignano, il lardo di Colonnata e il pane toscano. Ed ancora, le carni di vitellone, la bistecca alla fiorentina e la trippa alla senese. Volume che permette ai lettori non solo di mettersi a tavola con ricette gustose e piatti genuini, ma anche di scoprire realtà gastronomiche che costituiscono un vero patrimonio culturale delle terre dell’Italia centrale.