Casa Editrice: Vit.En.

Anno: 2008

N. Pagine: 128

Formato: 17x24

Volume facente parte della collana “Bacco didattico”, una raccolta di pubblicazioni tecniche monotematiche inerenti la vite e il vino. I contenuti vengono redatti in collaborazione con i maggiori esperti del settore per assicurare i dovuti approfondimenti ed il necessario rigore scientifico. In questa pubblicazione il lettore può trovare la Storia della vendemmia dal 10.000 a. C. ad oggi, la descrizione del momento della raccolta, il vigneto e i principi di raccolta, il cantiere di raccolta e il trasporto, la ricezione e il trattamento delle uve, la valutazione economica e uno sguardo sulla situazione attuale e sulle prospettive future. Alla fine del libro i lettori possono trovare anche alcune interviste ad aziende agricole, affinché possano emergere le differenze esistenti tra una realtà e l’altra.