Chiara Pietrella - Beatrice di Tomizio

100 ricette senza latte e derivati, uova e soia

€ 18,00

Casa Editrice: Nardini Editore

Anno: 2013

N. Pagine: 218

Formato: 20x22

Si tratta di un libro è dedicato a tutti coloro che per intolleranze alimentari, per allergie o per scelta hanno deciso di eliminare uova e latticini dalla propria dieta, senza ricorrere alla soia come sostituto. Il libro è un ottimo supporto per orientarsi in cucina in modo alternativo e creativo: la preparazione di molte ricette, infatti, segue uno studio sulla sostituzione degli alimenti che permette di non eliminare anche i piatti più classici e gustosi, come le lasagne, le torte rustiche,m i "gateau" o moltissimi tipi di dessert. Il lettore potrà così permettersi di preparare in casa propria pasti particolari, etnici o tradizionali all'insegna del piacere per la buona tavola, anche tradizionale.
Come nel blog www.ricettesenza.it, curato dalle stesse autrici, le foto sono state scattate direttamente durante la preparazione dei cibi e forniscono un esempio chiaro e immediato del tipo di preparazione proposta, mentre una sezione dedicata alla "curiosità" offre una serie di informazioni e notizie sul valore nutritivo, sulle proprietà organolettiche e sulla storia o la diffusione di alimenti e ricette, un valore aggiunto che rende questo libro ancora più accattivante nel popolatissimo mondo dei ricettori, in cui il posto per una collana dedicata alle allergie alimentari era però ancora vacante.

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La Casa editrice Nardini è attiva nell’editoria di qualità sui temi della conservazione dei Beni culturali e del restauro, del turismo dell’arte, della storia medievale, della cultura dell’alimentazione e dell’enogastronomia italiana e internazionale, dell’archeologia e della musica del Novecento. Un progetto culturale di ampio respiro che da Firenze si apre... Vai alla scheda editore >

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Chiara Pietrella

Chiara Pietrella nasce in provincia di Siena nel 1974. È giornalista pubblicista e da molti anni si interessa di cucina classica, cucine innovative e salutari, fotografia. Al progetto editoriale “Ricette Senza” è approdata dopo un test da cui risultava intollerante a quasi tutti gli alimenti base della cucina italiana. Blogger gastronomica. Vai alla scheda autore >

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Beatrice di Tomizio

Beatrice Di Tomizio nasce a Firenze nel 1973. Grafica editoriale e illustratrice professionista da oltre venti anni. Appassionata di scrittura, di viaggi e della cucina mediorientale, acquista e colleziona compulsivamente le più particolari spezie che assaggia in giro per il mondo. Intollerante ai latticini e alla caffeina, non mangia carne per scelta. Blogger gastronomica. Vai alla scheda autore >

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