Gian Battista Martinelli

Cucina e salute con le erbe di Lunigiana

€ 14,00

Casa Editrice: Tarka Edizioni

Anno: 2017

N. Pagine: 272

Formato: 14x21

Ricette e rimedi naturali
Il libro è una fotografia di quello che si cucina giornalmente in tutte le famiglie della Lunigiana storica, che comprende le due province di Massa Carrara e La Spezia.
Circa 200 ricette caratterizzate da erbe o verdure di stagione. Non è un libro per vegetariani, ma una guida per chi vuole fare un passo indietro dalla dieta carnivora che, forse per comodità, ci ha portati alla cultura della "fettina". E coloro che oltre a preparare i propri cibi, tisane e liquori, volessero anche raccogliere le proprie erbe e i loro fiori, possono consultare le tavole dell'erbario, dove sono rappresentati con dettagliati disegni e relative schede 44 piante e i loro fiori.
 
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Codice 978-88-98823-13-0

Tarka Edizioni

Tarka è una nuova avventura editoriale intrapresa da Franco Muzzio assieme ad alcuni collaboratori che avevano già lavorato con lui in passato per la Franco Muzzio editore. Ambiente e cultura del territorio: è il leit motiv. Una decina di collane e cento titoli ad oggi in catalogo fra cui spiccano la collana universo locale che si propone di far emergere i valori universali... Vai alla scheda editore >

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Gian Battista Martinelli

Gian Battista Martinelli (1943-2008). Laureato in Economia e Commercio all’Università “Bocconi” di Milano, con la tesi “Origine e sviluppo dell’attività dei librai pontremolesi”, pubblicata nel 1973. Già autore de La Cucina del Mezzadro (1998), nel 2004 ha scritto I liquori della tradizione contadina. Una ricerca sulla produzione dei liquori... Vai alla scheda autore >

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