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"Pane quotidiano" per tutti

€ 10,00

Casa Editrice: Edizioni Polistampa

Anno: 2011

N. Pagine: 100

Formato: 17X24

Accademia dei Georgofili - Accademia Pontificia delle Scienze. Città del Vaticano, 19 dicembre 2009.

Franco Scaramuzzi, Saluto

Giovanni Battista Re, Il pane
Dario Casati, Il grano e i cereali nel quadro della sicurezza alimentare globale
Michele Pisante, Le innovazioni agronomiche: l’Agricoltura Conservativa
Antonio Costato, Dal grano al pane
Raimondo Cubadda, Tradizioni e progressi tecnologici nella produzione del pane
Giovanni de Gaetano, Romina di Giuseppe, Marialaura Bonaccio, Licia Iacoviello, I valori nutrizionali e salutistici del pane

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Edizioni Polistampa

La storia delle edizioni Polistampa comincia nel 1966, quando il fondatore Mauro Pagliai, all’età di 22 anni, apre una piccola tipografia nel centro storico di Firenze. Nonostante le poche risorse economiche a disposizione, già all’inizio le stampe e le edizioni si contraddistinguono per la qualità delle loro esecuzioni e ogni volume viene particolarmente curato in... Vai alla scheda editore >

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