Andrea Gamannossi - Antonio Pagliai

Ricette ignoranti

€ 13,00

Casa Editrice: Carlo Zella

Anno: 2019

N. Pagine: 144

La Toscana in 100 pietanze “gastronomicamente scorrette”
Avete mai mangiato la frittata col lesso avanzato? E i fegatelli sotto strutto? Forse no, soprattutto se siete spaventati da piatti rozzi, piccanti o pesanti. Tante pietanze tradizionali, che oggi rischiamo di dimenticare, sembrano fatte apposta per far impallidire dietologi e nutrizionisti. Eppure, con un po’ di coraggio e la necessaria moderazione, potremmo scoprire un mondo vastissimo di ricette gustose e nutrienti. Il libro ci presenta un centinaio di piatti “ignoranti”, e ci insegna a cucinarli a casa nostra, se non vogliamo incorrere in qualche surrogato da ristorante. Non saper nulla di queste preparazioni, frutto di una cultura secolare, non averne mai provato il sapore… questo, semmai, sarebbe vera ignoranza.

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Casa Editrice Carlo Zella
Codice 978-88-88433-37-0

Andrea Gamannossi

Nasce a Firenze nel 1964. È autore di diversi romanzi noir, come L’ombra della luna (2003), Le cascate del violino (2004), I delitti delle pietre azzurre (2005) e Il prescelto (2014), scritto a quattro mani con Niki Giustini, vincitore del premio Serravalle Noir 2016. Ha scritto numerosi racconti thriller, pubblicati nelle raccolte personali Cinque... Vai alla scheda autore >

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Antonio Pagliai

Nato a Prato il 23 novembre 1972, Antonio Pagliai vive e lavora a Firenze dove, compiuti gli studi classici al liceo Galileo, si è laureato col massimo dei voti e lode in Ingegneria civile esercitando, a partire dal 2001, la libera professione. Dal padre Mauro ha ereditato la più grande passione, quella per l’editoria. Lo segue nella conduzione della casa editrice Polistampa,... Vai alla scheda autore >

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