Casa Editrice: Edizioni Sarnus
Anno: 2011
N. Pagine: 360
Formato: 17x24
280 ricette fra tradizione e innovazione, provate una per una, descritte passo per passo e garantite nel risultato, corredate di consigli e soluzioni, impreziosite da briosi commenti e frizzanti chiose che strapperanno certamente un sorriso compiaciuto al grande Pellegrino il quale, nell’Empireo dei Grandi Cuochi, nello stile gastronomico delle ricette come nel modo di porgerle riconoscerà la propria genuina matrice coniugata al gusto contemporaneo. Dagli antipasti al sorbetto, passando per primi asciutti e minestre, senza dimenticare risi, risotti e zuppe, secondi piatti di carne e pesce, contorni di verdure, frittate e tortini, dolci e dessert, pagina dopo pagina si compone una snella ma doviziosa enciclopedia della buona tavola che perpetua con eleganza, nei nostri giorni distratti e frettolosi, la saggezza e l’esperienza de La scienza in Cucina e l’arte di mangiar bene. Per chiudere in bellezza, una selezione delle più invitanti ricette dell’illustre avo Pellegrino getta un ponte fra ieri e oggi, a dimostrare che il tempo non passa mai, sulla tavola degli Artusi.
Un viaggio gustoso fra le mille delizie di una cucina sapiente e semplice al tempo stesso, una scorpacciata di personaggi, luoghi, scorci di Firenze, condita col sale della memoria. Un ricettario tutto da leggere, un grande libro da assaporare…
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Casa Editrice | Edizioni Sarnus |
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Codice | 978-88-563-0061-1 |
Edizioni Sarnus, fondata nel 1997 da Mauro Pagliai, si propone come finestra aperta sul meglio della cultura toscana. Dalla cucina alla letteratura, dalle favole alla poesia, Sarnus si concentra sulle eccellenze regionali per dimostrare il ruolo indiscutibile che la Toscana ha nella cultura nazionale. Per connotare l’identità della casa editrice, è stato scelto appunto il nome... Vai alla scheda editore >
nasce l’11 gennaio 1932 a Firenze. In questa città vive tutta la sua vita in un rapporto di simbiosi con essa. Studioso e divulgatore di storia della città, è autore di numerose pubblicazioni sul Calcio storico e sulla storia e le tradizioni toscane apparse su quotidiani, riviste e periodici. Scrive con lucida e colorita prosa, dando particolare risalto all’aneddotica,... Vai alla scheda autore >
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