Casa Editrice: Pacini Fazzi Editore
Anno: 2004
N. Pagine: 274
Formato: 15x21
Intraprendere lo studio della cucina toscana equivale a intraprendere un viaggio affascinante e avventuroso nella storia, nella cultura e nell’arte non solo di questa regione, ma dell’intera civiltà mediterranea. Il contributo più importante, per quello che ci riguarda più da vicino, lo hanno apportato gli Etruschi, che per primi hanno sentito l’esigenza di fare del cibo un’arte raffinatissima; cibo vissuto non solo come necessità, ma anche come piacere. La Lucchesia, insieme al Grossetano, è sicuramente l’area più interessante della Toscana. Ma la Lucchesia può vantare un territorio molto ben più diversificato. C’è la zona paludosa del lago di Massaciuccoli con una cucina tutta sua a base di pesce di lago e cacciagione lacustre: la Garfagnana con le sue montagne ricche di foreste che contribuisce con selvaggina, farro, funghi, castagne e frutti di bosco; la zona costiera di Viareggio e Forte dei Marmi conosciutissima per la cucina marinara; la zona collinare di Camaiore e Pietrasanta, tipica per le ricette di terra e anche parzialmente importante da Massa Carrara; e per finire la piana di Lucca con i piatti più tipici e riassuntivi delle altre quattro zone.Scrivi le tue impressioni e i commenti,
verranno pubblicati il prima possibile!
Casa Editrice | Pacini Fazzi Editore |
---|---|
Codice | 9788872466391 |
Pacini Fazzi Editore fonda la sua casa editrice a Lucca nel 1966; è proprio la città a costituire il punto di partenza per le prime opere di forte impegno editoriale, centrate sulla storia e sull'arte lucchese. Negli anni successivi il campo d'indagine si allarga alla Toscana, per arrivare oggi a testi non più esclusivamente connotati dal legame ad un ambito territoriale. Nascono... Vai alla scheda editore >
Guarda le novità su Il fornello racconta. La cucina della Lucchesia
Nuovo appuntamento martedì 30 giugno alle ore 17,00 sulla pagina FB della Libreria Ubik di Lucca con il l'Anfiteatro dei Libri, iniziativa di promozione del territorio...
Lucca il 29/06/2020 - Redazione
Libropolis non è più un festival e si dichiara “citta che non c’è”. Con questa novità, venerdì 11 ottobre si apre la nuova edizione di Libropolis...
Pietrasanta il 08/10/2024 - Redazione
Sarà Franco Ferrini, prolifico sceneggiatore e storico collaboratore di Dario Argento, con all’attivo oltre 60 sceneggiature di film che hanno scandito la storia del cinema italiano...
Livorno il 08/10/2024 - Redazione
Un evento unico nel suo genere per la città di Lucca, ovvero un festival prettamente giapponese organizzato dalla SKL - Scuola Kendo Lucca - realtà di arti marziali attiva da trent’anni....
Lucca il 08/10/2024 - Redazione
Nel centenario dell'assassinio di Giacomo Matteotti il 9 ottobre alle 17, alla Società di mutuo soccorso di Rifredi in via Vittorio Emanuele II a Firenze sarà presentato il...
Firenze il 08/10/2024 - Redazione