La birra in tavola

Simone Cantoni - Flavio Romboli

€ 15,00

Anno: 2021

N. Pagine: 196

Manuale generale degli abbinamenti tra pinta e piatto
Una bussola lungo le strade degli abbinamenti tra pinta e piatto, in Italia e nel mondo. Un manuale generale, agile e concretamente utile, con una parte dedicata alla teoria complessiva delle combinazioni tra la birra e la cucina, e sezioni tematiche riguardanti il possibile sguardo metodologico da applicare ad alcune singole aree gastronomiche: salumi, formaggi, carni, pesce e frutti di mare, verdure, dessert, antipasti, panificati, primi piatti, legumi e uova. Il tutto corredato da una lista di ricette da sperimentare personalmente, lasciandosi naufragare nel dolce mare dei piaceri del palato. nNel testo, alcuni disegni a china in b/n (fra cui tutti i bicchieri nell'appendice dedicata alla scelta del bicchiere giusto per la giusta birra).

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Casa Editrice	Marchetti Editore
Codice	978-88-99014-62-9

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Simone Cantoni

Simone Cantoni è nato a Cascina (Pisa) nel 1967 e risiede da sempre nel capoluogo. Laureato in Storia, si dedica al giornalismo free-lance, collaborando (tuttora) con la redazione locale del quotidiano «La Nazione» e concentrandosi quindi su attività di altro genere, in particolare sul fronte degli uffici stampa, lavorando per la Provincia di Pisa dal 1996 al 2014. Parallelamente... Vai alla scheda autore >

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Flavio Romboli

Flavio Romboli, terza generazione di cuochi della sua famiglia, dal 1994 si dedica ad attività divulgative e didattiche del patrimonio enogastronomico e birrario delle cucine regionali italiane. Vai alla scheda autore >

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