Menu
Luciano Bertini

La cucina pistoiese

€ 12,00

Casa Editrice: Compagnia dei Santi Bevitori

Anno: 2022

N. Pagine: 168

Formato: 12x17

Se la cucina toscana è asciutta e fatta di quattro o cinque cose essenziali, per dirla con Indro Montanelli, quella pistoiese è la quintessenza di questa cucina del territorio. Luciano Bertini presenta piatti semplici che sembrano aver sempre fatto parte, in modo naturale, della nostra storia. Si pensi alla fettunta (cosa diversa dalla bruschetta, precisa l’autore) o alla pasta con i fagioli. Ma più che una raccolta di ricette, il libro è il racconto inedito di
come una sapienza degli alimenti si sia sedimentata nella vicenda delle generazioni e di come sia stata reinterpretata e rinnovata da cuochi popolari a Pistoia. Olio, fagioli e pane compongono così, insieme ad altre cose, una bella storia alimentare.
Lascia un Commento

Scrivi un commento

Scrivi le tue impressioni e i commenti,
verranno pubblicati il prima possibile!

Ho letto l'informativa sulla privacy e acconsento al trattamento dei dati personali ai sensi dell'art. 13 D. lgs. 30 giugno 2003, n.196
Casa Editrice Compagnia dei Santi Bevitori
Codice 978-88-944814-5-7

Compagnia dei Santi Bevitori

La Compagnia dei Santi Bevitori è una giovane impresa culturale in cui confluiscono competenze tipografiche, redazionali, grafiche ed editoriali affinate negli anni. Una piccola ma dinamica casa editrice con sede a Pistoia. Un unico contenitore, senza suddivisione in collane, in cui trovano spazio: narrativa, saggistica, grafica d’autore. Eleganza e cura dei dettagli costituiscono il tratto... Vai alla scheda editore >

Musei in Toscana dentro e fuori la cornice Vedi Dettagli
Musei in Toscana dentro e fuori...
€ 13,00
Da un balcone Vedi Dettagli
Da un balcone
€ 9,00
Il mio Richard. Letture per la nuova edizione dei romanzi polizieschi di Ezio D’Errico Vedi Dettagli
Il mio Richard. Letture per la...
€ 12,00
Lost in my back «Tutto bene, grazie!» come sopravvivere al maldischiena Vedi Dettagli
Lost in my back «Tutto bene, grazie!»...
€ 15,00
Divine Lettere. Inferno Vedi Dettagli
Divine Lettere. Inferno
€ 15,00
Divine Lettere. Purgatorio Vedi Dettagli
Divine Lettere. Purgatorio
€ 15,00
Avrei voluto scarnire il vento. Poesie Vedi Dettagli
Avrei voluto scarnire il vento....
€ 10,00
Vai ai libri dell'editore

Luciano Bertini

Luciano Bertini è un appassionato ricercatore di cibo e di vino e un irriducibile ecogastronomo. Si è iscritto all’Arcigola nel 1987. È stato fduciario slow Food della Condotta di Pistoia. Ama il jazz e la buona lettura. È nato e vive a Pistoia.   Vai alla scheda autore >

Vai ai libri dell'autore

Articoli Correlati

NEWS

x

Continuando la navigazione o chiudendo questa finestra, accetti l'utilizzo dei cookies.

Questo sito o gli strumenti terzi qui utilizzati utilizzano cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Chiudendo questo banner o proseguendo la navigazione, acconsenti all’uso dei cookie.

Accetto Cookie Policy
X
Cookie Policy
x